Поддать перцу

Две тысячи лет назад в городе Риме был очень популярен один восточный десерт. Чтобы его приготовить, брали сладкие финики, привезенные из Иудеи, и орехи. Набивали одно другим – и жарили в меду. А затем обильно посыпали чёрным перцем.

Рецепт, надо думать, принадлежал изначально еврейской кухне, а потом вместе с финиками был «вывезен» в Рим. Можно предположить, что римляне адаптировали его под себя – ведь известно, что они очень любили сочетание сладкого мёда и жгучего чёрного перца. Ещё наш миндаль они заменили своими орешками пинии, но пусть это останется на их совести – на наш вкус, с миндалем лучше.

Так или иначе, финики получаются чудо как хороши. Скорее это десерт для взрослых, а не для детей, но последние тоже не оставляют его без внимания, особенно если готовить еврейский вариант – без черного перца.

А ещё это блюдо нашей победы. Думали римляне, что отняли у нас родину навсегда. Но прошло 20 веков, а мы живем в Израиле и едим финики с мёдом. А где те римляне? Нет их больше!

Ингредиенты:

200 г фиников
200 г любых орехов
⅓ стакана мёда
оливковое масло
свежемолотый чёрный перец

Способ приготовления

Вытащите из фиников косточки, а орехи размелите, но таким образом, чтобы сохранилась структура – не до крошки. Затем набейте орехами финики, налейте в сковородку немного оливкового масла и мёда и обжарьте финики. Посыпьте в конце сверху оставшимися орешками. А если хотите римский вариант, то и перцем. Подавайте с чаем. Приятного аппетита и шаббат шалом!