Праздник со сметаной

Сегодня вечером начинается праздник Шавуот. По сути, это не один праздник, а сразу несколько. Мы празднуем день Дарования Торы, веселимся в праздник урожая и вспоминаем родившегося и умершего в этот день царя Давида.

А также едим в этот праздник молочные продукты – в память о наших предках, которые почти три с половиной тысячи лет назад устроили именно молочную трапезу после получения Торы на горе Синай. Поэтому предлагаем вам приготовить фисташковый торт на сметане с ягодным желе и кремом.

Ингредиенты:

Для теста:
250 г муки
350 г сметаны
200 г сахара
2 яйца
полпакета разрыхлителя для теста
фисташковый экстракт

Для крема:
300 г сметаны
70 г сахара

Для желе:
250 г ягод малины
80 г сахара
10 г агар-агара

Способ приготовления

Взбейте яйца с сахаром, добавьте сметану, потом муку с разрыхлителем для теста и фисташковый экстракт. Смешайте всё с помощью венчика или блендера. Накройте противень пекарской бумагой, положите на неё форму и перелейте в неё тесто. Выпекайте 20–25 минут при температуре 190 градусов. А затем остудите.

Тем временем взбейте малину с сахаром и поставьте в ковшике на огонь. Добавьте агар-агар и варите до загустения. Затем также остудите до комнатной температуры.

Взбейте крем из сметаны и сахара. Остывший корж разрежьте на две части. Одну часть намажьте кремом, потом положите сверху малиновое желе, повторите со второй частью и соедините коржи. Поставьте в холодильник на несколько часов: крем должен впитаться. Приятного аппетита и веселого праздника!