Мухаммара

1-2 куска хлеба из цельной муки, черствого или поджаренного;
3 жареных нарубленных красных сладких перца, без кожицы;
2 поджаренных и нарубленных не очень острых перца чили, без кожицы;
115 г грецких орехов;
3-4 нарубленных зубчика чеснока;
1-2 ст. ложки бальзамического уксуса или гранатового сока сок 1/2  лимона;
½-1 ч. ложка молотого кумина;
1/2  ч. ложки сахара или по вкусу;
7 ст. ложек оливкового масла первого отжима, соль.