Суп судного дня

В эти дни нас спасают две вещи: рутина и волонтерство. И они сливаются в одну, если дело доходит до еды: её можно приготовить не только для себя, но и для других – кому нужны внимание, забота и тарелка горячего супа.

Наш народ как один рванулся спасать и помогать, так что волонтерам часто не находится работы. Но всегда есть соседи и друзья – они тоже порадуются еде, которая согревает душу. Сегодня в нашем меню именно суп.

Грибной, несложный в приготовлении, но питательный и очень вкусный суп. Продукты для него есть в магазине всегда. Если не найдете шампиньоны – купите белые и «коричневые», которые сыграют роль «любых других грибов» из списка ингредиентов. Да и вообще, главное ведь тут не грибы, главное – любовь.

Ингредиенты:

круглый хлеб массой 300 г
7 картофелин
1 большая луковица
2 моркови
4 зубчика чеснока
50 мл жирных сливок
300 г шампиньонов
200 г любых других грибов
50 г сливочного масла

Способ приготовления

Доведите воду до кипения. Бросьте в воду очищенную и порезанную картошку. Отдельно в сливочном масле обжарьте вместе очищенный и мелко нарезанный лук, очищенную и натертую на мелкой терке морковку, мелко нарезанный чеснок и порезанные шампиньоны. Когда картошка станет почти мягкой, бросьте в воду содержимое сковородки.

В ту же сковородку положите порезанные грибы – не шампиньоны. Посолите их и обжарьте со всех сторон в сливочном масле. Содержимое кастрюли с супом прямо на плите измельчите блендером. Посолите, поперчите, добавьте сливки. Оставьте его на 7 минут вариться на небольшом огне, а потом добавьте в суп обжаренные в сливочном масле грибы.

Возьмите чёрный круглый хлеб, отрежьте верхушки и аккуратно вырежьте мякиш. Налейте суп и подайте получившуюся хлебную «тарелку» на стол. Приятного аппетита и шаббат шалом!