Израильские коровы — лучшие в мире

Несмотря на неблагоприятные погодные условия и отсутствие в стране простора для пастбищ, израильские коровы по своей удойности превосходят всех остальных,-сообщает Jnews.

Средняя израильская корова дает в год 10,500 литров молока, что на 1,000 литров превышает среднюю удойность американской коровы и на целых 3,000 — показатели средней европейской коровы.

Что касается качества молока, то и тут израильская корова — одна из первых на планете: годовой надой от одной коровы содержит 357 кг молочного жира и 326 кг белка. И это при том, что некоторое время назад израильских коров называли «водными» из-за чрезвычайно низкой жирности и питательной ценности их молока.

Руководитель отдела животноводства в министерстве сельского хозяйства Исраэль Пламенбаум, которого журналисты попросили объяснить, как удалось достичь таких показателей, сказал, что израильтянам удалось решить две важнейшие проблемы.

Во-первых были созданы оптимальные рационы кормления животных, компенсирующие отсутствие в Израиле таких тучных пастбищ, как, скажем, в Австралии и Новой Зеландии. При этом коровий рацион не очень дорог — он, конечно, стоит дороже, чем в той же Новой Зеландии, но не больше, чем в США и Европе.

Во-вторых, в жаркое время года коров научились защищать от перегрева, который очень плохо сказывается на количестве и качестве молока. Делается это с помощью специальных систем, которые коров поливают водой и обдувают воздухом.

По сведениям министерства сельского хозяйства, при естественном выпасе в природных условиях Израиля корова могла бы давать не более 8 литров молока в день, тогда как сейчас она дает 30 литров.