В Москве открылся ресторан израильской кухни

На Ленинском проспекте, напротив универмага "Москва", открылся ресторан ближневосточной кухни "Бедуин".

А сегодня – открывшийся первым "Бедуин", который представляет кухню Ливана, Иордании, Израиля и Сирии. Интерьер "Бедуина" оформлен в лучших традициях неприхотливого жилья кочевников. Все по-спартански просто и скромно – разноцветная керамическая плитка на стенах, полосатые диваны, синие стулья, медные подносы с чеканкой.

Кухня в "Бедуине" гораздо интереснее интерьера. Шеф-повар Игаль Горелик 14 лет проработал в Израиле и многому там научился. Один только хумус его работы здесь можно попробовать в пяти вариантах – с кунжутной пастой тхина, с шампиньонами, с баклажанами и с филе ягненка. Последний вариант подачи хумуса – маленькие, очень аппетитные и вкусные тефтельки фалафель, популярные в Израиле.

В роли хита гастрономической программы "Бедуина" выступает шуарма. Господин Горелик объясняет гостям, что это не опечатка в меню, а самое настоящее, "правильное" восточное блюдо, приготовленное на открытом огне.