Израильский кибуц наладил промышленное производство осетровой икры

Пищевое предприятие «Дагей ха-Дан», расположенное в галилейском кибуце «Дан», приступило к промышленному производству натуральной осетровой икры, пишет «Маарив». По оценкам специалистов, экспорт этого деликатесного продукта будет приносить ежегодно до двух миллионов долларов.

Как известно, в израильских водоемах осетровые не водятся. Особи, от которых получена икра в кибуце «Дан», были завезены из-за рубежа. В начале этой недели предприятие «Дагей ха-Дан» получило первую, экспериментальную партию икры в количестве 20 килограммов.

Образцы продукта были направлены специалистам на дегустацию и оценены ими на «отлично». В министерстве сельского хозяйства Израиля выражают уверенность, что в скором времени натуральная осетровая икра станет одной из важный статей израильского экспорта – наряду с алмазами, винами, фруктами и цветами.

Генеральный директор «Дагей ха-Дан» Игаль Бен-Цви сказал, что «на данном этапе задача предприятия – довести объемы производства остеровой икры до 4 тонн в год».