ДОЛМА

27.05.2021

Мясо на лозе

Живущих на клочке земли…

12.03.2021

От долмы не зарекайся

Библейские кулинарные традиции…

14.05.2020

Долма ты моя, луковая!

Именно в Ордубаде в еду кладут лепестки роз…

02.08.2018

Долма к действию

Увлеченный торговец захочет удивить покупателей...

10.11.2016

Съедобный сосуд

В ход идут все подручные продукты – от традиционного риса до совсем необычных съедобных корешков, найденных на соседнем поле. Травы, о которых мы и слыхом не слыхивали, и, разумеется, овощи со своего огорода. Евреи относятся к долме, как к произведению искусства, и стараются не тиражировать один и тот же рецепт, все время придумывая новые его варианты

15.09.2016

Греческая долма

Долма – блюдо интернациональное. Оно известно в Закавказье и на Балканском полуострове, в Азии и Северной Африке. В виноградных и фиговых листьях, в айве и луке, с начинкой из мяса или риса с овощами. Какое еще блюдо может похвастаться таким разнообразием?