ПИРОГ
04.11.2022
Сливы из детства
В кулинарных книжках такого не найти...
15.08.2019
Бабкина шарлотка
Бабушки «крутили банки» из-за дефицита продуктов…
07.09.2017
Радость по кусочкам
Этот пирог готовят в Греции до сих пор – его можно заказать практически в каждом ресторане. Но домашний вариант, конечно же, гораздо вкуснее – убедитесь в этом сами...
25.05.2017
Вишневый пай
Сезон вишен не за горами, а значит, самое время вспомнить еврейские рецепты с вишнями. У советских евреев особой популярностью пользовались вишневые пирожки и вареники, а у их западных соплеменников – вишневые пироги и торты. Многообразие их просто поражает: пироги закрытые и открытые, с сеткой и без неё, с корицей и миндальной стружкой – только выбирай!
18.08.2016
Сладость нашего лимона
Лимонный кекс – десерт для взрослых. Дети – если они только не любители лимонов – предпочитают что-то более сладкое: с шоколадом или взбитыми сливками. Но это совсем не значит, что вам нужно выпекать маленькую порцию – ведь даже один самый худой взрослый может съесть лимонный кекс целиком и попросить добавки. Проверено на практике
09.06.2016
Шарлотка со специями
У этого десерта было сразу несколько «секретов». Первый, конечно же, специи. В пирог их добавляли сразу несколько видов, главными из которых были корица и молотый имбирь. Второй «секрет» – это цукаты, их резали мелко-мелко и смешивали с тестом. И наконец, когда уже пирог был почти готов, его смазывали нагретым абрикосовым джемом. К яблочному пирогу со специями было принято подавать взбитые сливки
24.09.2015
Кабачки, грибы, пирог
Давным-давно, когда нас еще не было на свете, в еврейских местечках на Украине уже готовили на праздник Суккот этот кабачковый пирог. Наверное, тогда его обжаривали не на оливковом, а на пахучем подсолнечном масле. И в качестве начинки использовали не шампиньоны, а обычные грибы, выросшие в соседнем лесу. Но суть была той же, что и сейчас. Пирог он и есть пирог, из чего бы ни делался: из бисквита с вареньем или из кабачковых оладушек размером с целую сковороду, моркови и грибов
