ГРЕЦИЯ
18.10.2018
Сладкая коровка
Евреи увезли этот рецепт с собой...
11.10.2018
Пончики с каёмочкой
Шоколад в Европу привезли евреи…
13.09.2018
С панакотой в охапку
Последних греческих евреев фашисты собрали на корабль, чтобы отправить в Освенцим...
06.09.2018
Греция на шаре
Особенно ими славились евреи Крита...
12.07.2018
Вандалы осквернили памятник жертвам Холокоста в Салониках
22.02.2018
Корзина с дарами
«Кассадикас де арроз» – чашечки из теста, наполненные сыром и рисом и посыпанные сверху зернышками сезама...
08.02.2018
Привет из лета
Вы почувствуете запах морского бриза и горячего лета, до которого еще так далеко...
12.12.2017
Грек внутри меня
Представьте, что маршал Жуков назвал своего внука Фрицем или Гюнтером...
07.09.2017
Радость по кусочкам
Этот пирог готовят в Греции до сих пор – его можно заказать практически в каждом ресторане. Но домашний вариант, конечно же, гораздо вкуснее – убедитесь в этом сами...
31.08.2017
Шарики и цацики
Бросил замороженные шарики в горячее масло, и через 2-3 минуты обед готов...
24.08.2017
Кебаб по-гречески
Идеальным гарниром к таким котлетам считался салат из приправленных базиликом помидоров...
27.07.2017
Редиска на горошине
Со временем в фаву, помимо гороха, стали добавлять и другие ингредиенты: морковь, лук, а после экспедиции Колумба и картофель...
29.06.2017
С моря по рыбке
Это блюдо было придумано мореходами и для мореходов. Сардин и сейчас в Средиземном море хоть пруд пруди, а раньше было и того больше. Пойманные в сети, они попадали под нож судового повара, который начинял их сухарями и всем, что было под рукой, и обжаривал в оливковом масле. На суше повара помимо сухарей добавляли в начинку чеснок и лимоны, яйца и масло, и главное – сыр. В Италии понятно какой – знаменитый пармезан.
22.06.2017
Сыр по всем правилам
Евреи поселились на Крите больше двух тысяч лет назад, пережив на острове несколько империй – Римскую, Византийскую и Османскую. В византийские времена у местных евреев них появилось свое название – евреи-романиоты. Кухня критских евреев была уникальна и разнообразна. В ней слились воедино древнегреческие и византийские, еврейские и турецкие нотки.
02.03.2017
Жгучая фасолада
Греческие евреи страдали от капризов погоды гораздо меньше, чем мы. Жаркое лето, мягкая зима – идеальный климат. Однако именно в этих широтах был изобретен замечательный фасолевый суп, который может пригодиться в условиях нашей ранней весны, отсутствия сил и витаминов
