КУХНЯ

27.04.2012

OECD изучила вкусовые предпочтения израильтян

20.04.2012

Хореф

Слово «хореф» можно приблизительно перевести с иврита как острый перец. В этой сефардской приправе перец сочетается с помидорами и ароматными специями. Хореф подходит к салату, жареному мясу и курице. Приправу можно также подать к жареному сыру, яичнице-болтунье, фалафелю

06.04.2012

Что за Песах без хрена?

Несмотря на значительные перемены, происходившие в израильском обществе на протяжении его истории, некоторые вещи остаются среди граждан еврейского государства неизменно популярными. В немалой степени это относится к такой приправе, как обыкновенный хрен

26.03.2012

Роман с бейглом

На минувшей неделе во Флориде на 82-м году жизни скончался Мюррей Лендер — человек, благодаря которому традиционный еврейский бейгл (бублик) стал культовым американским блюдом. Лендер придумал способ замораживать бейглы, которые затем можно было доставлять в самые отдаленные уголки земли

05.03.2012

По-израильски сладко

Недавно открывшаяся на Манхэттене кондитерская Zucker Bakery уже успела завоевать сердца и желудки нью-йоркцев. Ее владелица, 40-летняя израильтянка Зоар, приехала в Америку 17 лет назад. Зоар и во сне не могла представить, что когда-нибудь она откроет в этом городе свою кондитерскую, где можно будет отведать домашнюю выпечку по рецептам ее любимой бабушки

31.01.2012

Израильские пекари обошли конкурентов на чемпионате в Италии

06.12.2011

В Перми открывается ресторан еврейской кухни

07.11.2011

Как мусульмане спасли еврейский бейгл

Двое таксистов-мусульман спасли от разорения одну из старейших еврейских закусочных Нью-Йорка. Закусочная Coney Island Bialys and Bagels была открыта в 1920 году Морисом Розенцвейгом, эмигрантом из польского Белостока. В последние годы заведение стало убыточным

22.07.2011

Жителей Орши накормили еврейскими блюдами

23.05.2011

В Биробиджане прошел мастер-класс еврейской кухни

29.04.2011

Издана книга рецептов жертв Холокоста

25.03.2011

Еврейские корни советской кухни

Советская кухня, советская кулинарная традиция — уникальный социокультурный феномен. За сравнительно небольшой отрезок времени в семь десятилетий она пережила по крайней мере пять этапов, отражая в себе историю социально-экономического развития страны

23.03.2011

В Иерусалиме пройдет "Фестиваль ароматов"

11.03.2011

Тоска по ашкеназской кухне

Ашкеназские евреи из Восточной Европы, иммигрировавшие в США в начале ХХ века, привезли с собой свои кулинарные традиции. Представляем вашему вниманию своеобразный рейтинг традиционных еврейских блюд, которые должны украсить стол каждой еврейской семьи

31.12.2010

Штрудель

Этот хрустящий рулет с начинкой из фруктов и джема — классическое ашкеназское блюдо к чаю. Никто не сможет отказаться от кусочка штруделя, который подают к чаю с лимоном