РЕЦЕПТЫ

31.05.2018

Сам себе голубец

Одной кастрюлей голубцов можно накормить большую семью...

24.05.2018

Бабушкины сырники

Были и другие сырники – их изобрели во времена дефицита, когда полки магазинов стояли пустые...

17.05.2018

Сицилия на проводе

Классические канноли делают непременно с сыром рикотта. Если вы нашли «правильную» рикотту, то остается самая малость...

10.05.2018

Рыбой кверху

Недостаток рыбы в таком супе компенсировали традиционными еврейскими клецками...

26.04.2018

За вертуту!

И что особенно хорошо в вертуте – ее практически невозможно испортить...

19.04.2018

Торт с легендой

Торт «Павлова» в любом кафе не купишь – его готовят дома накануне большого праздника...

12.04.2018

Кефаль на палочке

Главное, чтобы рыба была «крепкой» – не разваливалась при нанизывании на шампур...

04.04.2018

Ростбиф, сэр!

Ростбиф, как известно, придумали англичане. И евреи могут сказать им за это большое спасибо...

29.03.2018

Пасха с кокосом

Десерт бедных индийских евреев выглядит как дорогое лакомство с Елисейских Полей...

15.03.2018

Еврейский кулинарный котёл

Для приготовления этого блюда эльзасские евреи использовали, видимо, карпа, но мы проверили – на его месте может оказаться любая белая рыба...

08.03.2018

В каждом кафе страны

Италия и Израиль лежат перед вами вместе на одной тарелке...

28.02.2018

Рогалики оближешь

Давным-давно, когда пуримские гостинцы еще нельзя было купить в магазине, да и самих магазинов в помине не было, их готовили дома...

22.02.2018

Корзина с дарами

«Кассадикас де арроз» – чашечки из теста, наполненные сыром и рисом и посыпанные сверху зернышками сезама...

15.02.2018

Кутабы на дороге

Если садж в багаж никак не лез, то на новом месте азербайджанским евреям приходилось заменять его перевернутой сковородкой...

08.02.2018

Привет из лета

Вы почувствуете запах морского бриза и горячего лета, до которого еще так далеко...